پاورپوینت بهداشت و ایمنی مواد غذایی

پاورپوینت بهداشت و ایمنی  مواد غذایی

فایل پاورپوینت 52 اسلاید

مقدمه:

یکی از عوامل موثر درحیات هر موجود زنده غذا می باشد و ادامه زندگی بدون دسترسی به غذای سالم امکان پذیر نیست. همین ماده غذایی در صورتی که ناسالم و غیر بهداشتی باشد نه تنها برای تامین نیازهای بدن مفید نیست بلکه می تواند عامل بروز بیماری های گوناگونی از جمله مسمومیت ها، بیماری های روده ای، آلرژی، سوء تغذیه و غیره شود.

بررسی‌های علمی نشان می‌دهد که در دهه‌های اخیر با گسترش تکنولوژی و افزایش مصرف افزودنی‌ها، آفت کش‌ها، آنتی بیوتیک‌ها و هورمون‌ها در تولید مواد غذایی، در کشورهای در حال پیشرفت، اثرات سوء و انکارناپذیری بر سلامت انسان‌ها بوجود آمده ‌است.

پدیده جهانی شدن، افزایش مسافرت ها و کوتاه شدن زمان این سفرها، تجارت های بین المللی، توسعه گردشگری و همچنین افزایش مصرف غذا در خارج از منزل  در جوامع مختلف، بیماری های منتقله از غذا  را به عنوان یک مشکل بهداشتی جهانی مطرح کرده است. 

علاوه بر این در کشور مواردی همچون افزایش بی رویه جمعیت، روش های بازرسی وکنترل سنتی، تقلبات و تخلفاتی که به منظور سودجویی انجام می شود، عدم وجود دانش کافی و کاربردی در مقوله ایمنی موادغذایی باعث شده هر ساله شاهد بروز طغیان های متعددی از بیماری های واگیر از جمله بیماری های ناشی از غذا باشیم.

نگاهی بر آمار و ارقام در جهان

•         مواد غذایی ناسالم منجر به مرگ 2 میلیون نفر در سال می شوند که بیشتر آنها را هم کودکان تشکیل می دهد.

•         مواد غذایی حاوی باکتری های مضر، ویروس ها، انگل ها یا مواد شیمیایی مسئول بیش از 200 بیماری، از اسهال تا سرطان می باشند.

•         در کشورهای صنعتی هر سال بیشتر از 30% مردم به بیماری‌های منتقله از غذا مبتلا می‌شوند و سالیانه 20 نفر به ازای هر یک میلیون نفر از این بیماری‌ها می‌میرند.

•         در کشورهای جهان سوم حدود 80 درصد کل بیماریها و 33 درصد کل مرگ و میرها ناشی از مصرف آب و غذای آلوده می باشد.

•         در کشورها بطور متوسط 25 درصد مواد غذایی به علل مختلف از بین می رود . این  آمار در کشورهای درحال توسعه به دلیل پایین بودن سطح دانش و تکنولوژی آن کشورها بعضاً به 50 درصد می رسد.

فایل پاورپوینت کامل و جامع و کاربردی و آموزشی جهت دانشجویان و اساتید گرامی بهداشت محیط  با 52 اسلاید

---

---

---

جهت اطلاع از مطالب به روز سایت به کانالهای ما در شبکه های اجتماعی بپیوندید.

   

جهت ورود به سایت بهداشت محیط ایران کلیک کنید